□ 本报记者 朱西敏

　　成立于1984年的黄山旅游管理学校位于黄山脚下、太平湖畔。多年来，学校依托自身的区位优势，立足黄山，以旅游为龙头，开设了高星级饭店运营与管理、中餐烹饪与营养膳食、电子商务、导游服务等一系列精品专业。

　　近日，在学校烹饪专业实训室内，新入职的老师李琳正在向“师傅”祖和平请教雕刻技艺。“萝卜雕刻时，用热水烫一下，会让雕刻完成的作品更透亮、更有光泽度。”作为该校烹饪专业的雕刻大师，祖和平不仅承担着学校日常的教学工作，还负责新入校老师的专业培训，以“老带新”的形式，帮助新教师快速成长，更好胜任岗位工作。

　　“黄山旅游管理学校始终坚持‘依托黄山办教育，围绕旅游做文章’的办学理念，不断创新人才培养模式，为黄山市旅游转型发展提供人才支撑和智力支撑。”据该校副校长黄德胜介绍，学校融合现代学徒制、新型学徒制的培养方式，坚持“校企合作、产教融合”人才培养模式，开展理实一体、分段培养，完善了导游服务等10个专业的人才培养方案，更新完善9个专业实训室，突出学生综合素养提升和动手能力培养，满足学生成长和发展的需要。“老师到企业去实训，可以学习到一些最新的理念和操作技能，能够更好地培养学生的能力，让他们更好地成长为企业所需要的人才。”该校高星级饭店运营与管理专业教师汪强，目前已经在当地的黄山太平国际大酒店实习2月有余，通过“沉浸式”学习给自己及时“充电”，补上“实操”这一课。

　　黄山旅游管理学校坚持“校内培养”和“外出培训”相结合，坚持“课堂教学”和“平台教授”相结合，坚持“创建引路”和“品牌打造”相结合，开展“推门听课”“关门备课”提技能，鼓励教师“走出去”，参加学习培训，提升能力。三年来，学校组织专业教师参加国培、省培50余人次，78位教师获得“双师型”教师资格。“下一步，学校将继续加强师德师风教育，以教育教学能力大赛为平台，以专业工作室建设为抓手、以企业一线实践为依托，提升教师技能水平，促进教师专业成长。”黄德胜说。