安茶是祁门县首个获批的国家地理标志保护产品，其独特制作技艺和风味被当地人称为“圣茶”。安茶先后被列入祁门县第一批、黄山市第三批、安徽省第四批非物质文化遗产名录，2014年荣获全国茶叶博览会黑茶类金奖，国家质检总局于2013年正式批准安茶为地理标志保护产品。此次，安茶成功入选《大典》，将成为祁门县打造特色农产品的一张亮丽名片，将进一步扩大安茶的知名度，推动安茶特色产业发展。　　   

　　·钱新胜 冯锡鹏·