□程方敏

　　看到题目，你们一定会想，松鼠就是松鼠，怎么和鱼搭上了？我来给大家讲讲吧！

　　松鼠鱼，是我父亲的拿手菜。首先，是准备材料：一条活蹦乱跳两三斤重的草鱼、一瓶新鲜的番茄酱、一瓶孜然粉、辣椒粉、白砂糖、100克的生姜、一个大洋葱、食用盐、绿色的西蓝花以及大蒜和油。

　　接着，用菜刀将鱼的脊骨完全劈开，大葱切碎，把大蒜放到刀板上，将刀横过来，“啪”的一拍，大蒜顿时四分五裂，一阵蒜香沁人心脾，让人感到神清气爽。再把鱼丢到铁盆里，放葱、盐和生姜，双手不停地将鱼翻边。

　　接着开大火，倒菜油，放鱼！“噼！”我被飞起来的油烫得龇牙咧嘴。父亲开始“颠勺神功”了：他先是抓住锅柄，右手一抖，鱼“飞”了起来。父亲一边掂，我在一边拍手叫绝，突然，一团火从锅里冒了出来，把我吓了一跳。我看着父亲不停地翻炒着、颠勺，羡慕极了。

　　过了大约十分钟，起锅了，父亲把松鼠鱼盛到了长长的鱼盘里，并进行最后一道工序:1.放西蓝花，这是为什么呢？松鼠都是生活在大树上的，因此，以西兰花代替树。2.拿出孜然粉往鱼上一撒，真香！3.拿出番茄酱，一浇。我立即尝了一口，又香又甜还不腥，真好吃！

　　就这样，色、香、味俱全的“松鼠鱼”大功告成了！

　　指导老师：周海玲